Atuação do farmacêutico na indústria de alimentos.

Em 25 de fevereiro de 2010, foi aprovada a Resolução 530, que dispõe sobre o âmbito profissional no setor do Alimento. A norma do CFF trata, de forma detalhada, das atribuições e responsabilidade técnica dos farmacêuticos que atuam nas indústrias alimentícias, ou seja, define a atuação do farmacêutico nas etapas de produção da fabricação, embalagem, controles de qualidade de alimentos, nos assuntos regulatórios, pesquisa e análise toxicológica, realização de controle microbiológico, químico e físico-químico das matérias-primas e produtos acabados, no marketing e orientação ao consumidor, na rastreabilidade dos produtos, assuntos para os quais está qualificado.

Colaborador: Felipe Silva

O farmacêutico que atua na indústria de alimentos ou bromatologia trabalha em conjunto com outros profissionais, como nutricionistas, por exemplo, realizando assim um trabalho com segurança, visando melhorias para aqueles que buscam qualidade de vida e garantindo assim segurança aos consumidores.

Colaborador: Amabille Sales

Além das funções já ditas anteriormente que o farmacêutico pode desempenhar, este profissional poderá atuar também na manipulação de nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral, na normatização e fiscalização junto à vigilância sanitária de alimentos. Poderá atuar também desenvolvimento de novos produtos, setor produtivo de indústrias, instituições de pesquisa como universidades e órgãos públicos.

Colaborador: Ana Micheline Rodrigues

Além da manipulação e fabricação o profissional poderá atuar na área de marketing, orientando aos consumidores quanto à fabricação do produto consumido, seus benefícios e possíveis malefícios. De ante de todas as funções que o profissional farmacêutico poderá exercer na indústria alimentícia, percebemos o quão importante é o trabalho desenvolvido e de fundamental participação deste profissional.

Colaborador: Wescley Maia

Curiosidade: Um exemplo de sucesso na história é o farmacêutico alemão Henri Nestlé (Heinrich Nestlé), criador da farinha Nestlé e fundador da empresa multinacional Nestlé. Henri, formulou uma farinha à base de leite de vaca em 1867, para o filho de um amigo que negava o leite materno, e esta revelou-se bastante nutritiva.

REFERÊNCIAS:

CFF regulamenta atuação dos farmacêuticos na indústria de alimentos. Pharmacia Brasileira - Janeiro/Fevereiro 2010. Pag. 62-63.

http://pfarma.com.br/farmaceutico/81-farmaceutico-em-alimentos-e-bromatologia.html#ixzz3AxOFrm4c Acesso em: 26 de fevereiro de 2016

http://pfarma.com.br/profissao-farmaceutico/81-farmaceutico-em-alimentos-e-bromatologia.html acesso em 26/02/2016 Acesso em: 26 de fevereiro de 2016